Sâm Dây Ngọc Linh Là Gì? Công Dụng & Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Sâm dây Ngọc Linh (tươi) là một loài dược liệu quý, sinh trưởng và phát triển trong môi trường tự nhiên của núi rừng Ngọc Linh – Kon Tum. Với khí hậu mưa lạnh quanh năm, chất thổ nhưỡng đặc biệt kèm với điều kiện sống khắc khổ. Sâm dây Ngọc Linh như một món quà mà đất trời ban tặng cho người dân Kon Tum.

Sâm Dây Ngọc Linh Là Gì? Công Dụng & Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Sâm dây Ngọc Linh là gì?

Sâm dây Ngọc Linh hay còn có tên thường gọi khác là Đảng Sâm (hoặc Hồng Đảng sâm), thường mọc trong các cánh rừng thưa trên núi Ngọc Linh – Kon Tum. Đây là vị dược liệu quý trong thang thuốc “thập toàn đại bổ” đã được nhiều lương y tin dùng.

Sâm dây có thân nhiều nhánh rễ, cứng và to sần sùi, có nốt mắt sâm dọc bên thân, sâm có màu vàng nâu sậm giống như màu cánh gián, có dược tính trị bệnh cao, tác dụng bồi bổ cơ thể, kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức khoẻ, giúp cơ thể tăng sản xuất hồng cầu, giảm bạch cầu…

Ở Kon Tum, Sâm dây Ngọc Linh ngoài được xem như một dược liệu quý, mà còn là báu vật trong nhà dùng để tiếp khách quý trong những dịp lễ, tết. Rượu Sâm Dây tươi rất ngon và thơm, mang vị ngọt dịu nhẹ và không có tác dụng phụ như một số dược liệu khác. Bên cạnh đó, dùng Sâm dây Ngọc Linh để chế biến món ăn cũng rất ngon!

Sâm Dây Ngọc Linh Là Gì? Công Dụng & Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Lưu ý:

  • Sâm dây Ngọc Linh chính hiệu được lấy từ vùng rừng núi Ngọc Linh thuộc xã Ngọc Linh, huyện Đăk Glei (Đăk Lây), tỉnh Kon Tum, có giá trị dược tính cao hơn và hình dáng nhánh, rễ, thế Sâm đẹp hơn Sâm dây trồng tại các vùng khác (kể cả các huyện khác của tỉnh Kon Tum).
  • Nhiều người hay “đội lốt” Sâm dây Ngọc Linh để bán các loại Sâm dây thường với giá cao.

Sâm dây Ngọc Linh trông như thế nào?

Sâm Dây Ngọc Linh là dạng cây thân leo hoặc bò, thuộc loại rễ sinh củ, có tuổi thọ cao, được phân nhánh, có chiều dài tầm 2-4m.

  • Có phần thân hình trụ dài, phía dưới có lông mịn, phía trên thì nhẵn, màu vàng hơi nhạt.
  • Phần lá mỏng được mọc đối xứng hình trứng, hoặc hình trái tim, màu xanh lá nhạt, mặt dưới được bao phủ bởi phần lông nhu màu trắng
  • Đối với Sâm tươi, củ nhìn ốm, dài, mềm, mọc riêng lẻ. Sâm khi đã sấy khô sẽ có màu nâu sậm, hơi quắt lại, có vị ngọt, tính ấm.

Khu vực phân bố sâm dây

Trong tự nhiên, Sâm Dây Ngọc Linh không những phổ biến tại Việt Nam mà còn được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới như: tỉnh Sơn Tây-Trung Quốc, Cordonklokke-Na Uy, Snerleklokke-Đan Mạch, Fattigmans-Thụy Điển, Ấn Độ, Triều Tiên….

Ở nước ta bạn có thể tìm thấy Sâm Dây Ngọc Linh được phân bố ở các tỉnh miền núi phía Bắc như: Hà Giang, Sơn La, Yên Bái, Tuyên Quang, tại tỉnh Lâm Đồng: Đức Trọng, Cao nguyên Langbiang, các vùng lân cận chân núi Ngọc Linh.

Thu hái và chế biến

Thông thường, để thu hái được Sâm Dây, đồng bào người Xê Đăng sẽ phải chờ quãng thời gian dài từ khi ra hoa đến khi ra quả từ tháng 5 – tháng 9 có khi kéo dài đến tháng 12 tùy khu vực. Mãi đến mùa xuân hoặc đầu mùa mưa, từ gốc mới bắt đầu mọc lên 1 – 2 chồi sinh trưởng.

Sâm Dây Ngọc Linh Là Gì? Công Dụng & Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Thành phần dược chất bên trong sâm dây

Hiện nay, các nhà khoa học sau khi tiến hành nghiên cứu đã tìm thấy trong Sâm có chứa các hoạt chất “thập toàn đại bổ” vô cùng quý giá cho sức khỏe con người như:

  • Saponin, Alkaloid – 2 thành phần chữa bệnh hàng đầu mà các cây Sâm nào cũng có.
  • Ngoài ra, còn có những hoạt chất Axid Amin, Vitamin C 85,5mg%, Sterol, Codonopsine, Codonopsis Pilosula, Polysaccharides, Codonolactone, Protid 4,2%, Glucid 13,1%, Xơ 3,3%, Caroten 3,6mg%.
  • Các thành phần phụ gồm: Tinh dầu, Glucosid Sentellarin, chất khoáng, các nguyên tố vô cơ, các nguyên tố vi lượng, giúp bồi bổ năng lượng, hồi phục cơ thể cho bệnh nhân nhanh chóng.

Tác dụng của sâm dây Ngọc Linh

Tăng cướng sinh lý ở nam giới

Nam giới dùng sâm dây ngâm rượu uống mỗi ngày sẽ giúp tăng hưng phấn đồng thời bồi bổ cơ thể, giúp điều hòa huyết áp, ổn định hệ tim mạch. Ngoài ra uống rượu sâm dây Ngọc Linh còn giúp bổ gan thận, bổ phổ, bổ máu, giúp máu lưu thông tốt.

Bồi bổ khí huyết

Giúp da dẻ hồng hào, bổ máu, bổ khí huyết, kéo dài tuổi thanh xuân. Chị em có thể dùng sâm dây Ngọc Linh để ngâm mật ong uống hằng ngày giúp bổ sung vitamin, các acid amin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đồng thời đây cũng là loại thức uống giải khát tốt cho mùa hè cho mọi người

Điều trị bệnh tiểu đường

Người già hoặc người bị tiểu thì có thể dùng sâm dây khô cắt nhỏ và đun uống để thay thế đồ ngọt bởi sâm dây Ngọc Linh có vị ngọt tự nhiên. Sử dụng nước sâm dây mỗi ngày sẽ giúp bồi bổ cơ thể, giúp thư giãn tinh thần, bổ khí huyết, hỗ trợ huyết áp ổn định.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Người bị ung thư xạ trị có thể sử dụng sâm dây giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Giải độc, thanh lọc cơ thể

Do có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, sâm dây giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, thanh lọc gan, thận, giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn.

Tăng cường sức khỏe, giúp chống oxy hóa

Uống sâm dây mỗi ngày sẽ giúp cơ thể chống oxy hóa, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể.

Sâm Dây Ngọc Linh Là Gì? Công Dụng & Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Sâm dây giúp cải thiện thị lực

Với những người có thị lực suy giảm, thường xuyên phải sử dụng máy tính thì uống sâm dây Ngọc Linh sẽ giúp tăng cường thị lực một cách đáng kể.

Hạn chế stress, điều hòa thần kinh

Đẳng sâm không chỉ giúp giải độc, thanh lọc cơ thể mà còn giúp giảm căng thẳng thần kinh, giúp stress từ công việc, sinh hoạt và nhiều vấn đề khác.

Đẳng sâm giúp ăn ngon, cải thiện tiêu hóa

Đây là cách tốt để người đang có thể trạng mệt mỏi, kém ăn chọn dùng sâm dây Ngọc Linh để cải thiện sức khỏe.

Hướng dẫn chế biến sâm dây Ngọc Linh

Sâm dây Ngọc Linh có vị ngọt thanh, thơm mát, dễ ăn. Là thực phẩm bồi bổ, giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể. Về cách dùng thì có thể dùng chế biến các món ăn rất đặc biệt và bổ dưỡng…nhưng phổ biến và đem lại hiệu quả nhất là nấu ăn, sắc nước và ngâm rượu.

Chế biến món ăn với Sâm dây Ngọc Linh (tươi)

  • Sâm dây 2 năm (loại nhỏ): lõi mềm thường được dùng để làm các món salad, sinh tố, gỏi, xào….
  • Sâm dây 3 năm (loại lớn): lõi vàng và cứng hơn sâm 1 năm, thường được dùng để nấu chung với các món kho, xào…
  • Sâm dây 4 năm (loại Đặc biệt): lõi vàng và cứng, thường được dùng ngâm rượu, ngâm mật ong hoặc làm các món hầm gà ác, tiềm…Chế biến các món ăn cho người lớn lẫn trẻ em đều tốt.

Sâm Dây Ngọc Linh Là Gì? Công Dụng & Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Sắc nước uống với Sâm dây Ngọc Linh (tươi)

Mỗi lần sắc dùng khoảng 30-40 gram Sâm dây tươi với 2 lít nước. Cắt khúc Sâm dây thành 2 đốt ngón tay, rửa sạch, bỏ vào nồi đun. Chờ nước sôi khoảng 5 phút để chiết suất được hết chất sâm, để bớt nóng là uống được.

Nước Sâm dây có màu vàng, mùi thơm, uống có vị sâm, ngọt mát, ngon hơn khi uống nóng. Nên sắc nước uống vào sáng và trưa. Hạn chế uống vào buổi tối vì những dược chất bồi bổ làm kích thích thần kinh, gây khó ngủ.

Nước Sâm dây là một đồ uống tốt cho sức khỏe với hương vị thơm ngon dễ uống. Có thể xem như 1 loại đồ uống hằng ngày, giúp bồi bổ cơ thể. Nước sâm dây như một loại “trà” lạ, độc đáo có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mỗi ngày chỉ dùng 40 gram là có ngay thức uống bổ dưỡng cho những người thân trong gia đình.

Ngâm rượu Sâm dây Ngọc Linh (tươi)

Một 1kg Sâm dây ngâm được với 5 lít rượu trắng, 1 ký Sâm dây Ngọc Linh khô ngâm 5 đến 10 lít rượu (trên 40 độ). Sau 1 đến 2 tháng là dùng được. Rượu sâm dây có vị ngọt, thơm mát dễ uống.

Cách ngâm rượu: Rửa sạch, ngâm nước vo gạo 4 – 6 tiếng cho sạch nhựa, đem Sâm đi phơi 1 nắng cho sâm hơi héo (để lượng tinh bột trong sâm chuyển hóa thành đường hữu cơ, uống có vị ngọt). Tốt nhất là nên ngâm rượu trong thẩu thủy tinh hoặc chum sành thì rượu sẽ ra ngon nhất.

Khi đủ thời gian ngâm sẽ thấy rượu có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nồng, uống vào có vị ngọt của sâm. Mỗi ngày dùng khoảng 50-100ml vào 2 bữa trưa và tối. Uống vào sẽ có cảm giác ăn ngon miệng, ngủ ngon, người thoải mái, khỏe mạnh.

Cảm giác tự tay ngâm được 1 loại rượu “không đụng hàng”, thơm ngon và nhất là thật sự bổ dưỡng với sức khỏe, tin chắc quý khách sẽ hài lòng với bình rượu Sâm dây Ngọc Linh của mình.

Sâm Dây Ngọc Linh Là Gì? Công Dụng & Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Ngâm Mật ong rừng Ngọc Linh nguyên chất với Sâm dây Ngọc Linh

Dùng sâm dây tươi cắt thành lát mỏng 0,5cm rồi hong gió cho se khô, cho vào lọ, đổ ngập Mật ong rừng Ngọc Linh nguyên chất để dùng hằng này 5-7 lát bồi bổ cơ thể.

Dùng Sâm Dây có tác dụng phụ không?

Sâm Dây là 1 thức uống cao quý đã được chứng minh không hề chứa tác dụng phụ, tuy nhiên chúng ta cần thận trọng đối với các trường hợp sau không nên sử dụng, dẫn đến những rủi ro không hay cho người sử dụng:

  • Người đã có tiền sử bệnh gan, bệnh thận hạn chế dùng rượu Sâm
  • Người quá lạm dụng vào rượu bia
  • Không dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú
  • Không dùng Sâm khi đang ăn hải sản, củ cải vì 2 nguyên liệu này kị nhau..
  • Không dùng chung Sâm với trà sẽ không có tác dụng chữa bệnh

Lưu ý khi sử dụng sâm dây Ngọc Linh

  • Tránh dùng đồ kim loại để sắc hoặc ngâm sâm dây
  • Nên sử dụng sâm dây đúng liều lượng chỉ định, không được quá lạm dụng
  • Không được uống trà trong quá trình sử dụng sâm vì sẽ làm mất tác dụng của sâm dây ngọc linh
  • Không được ăn đồ hải sản và củ cải sau khi dùng sâm vì sâm dây đại bổ khí, còn hải sản và củ cải đại hạ khí, hai thứ sẽ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng
  • Người bị cao huyết áp, đầy bụng, chướng bụng, đau bụng, phụ nữ mang thai không được dùng sâm dây.

Sâm dây Ngọc Linh giá bao nhiêu?

Giá bán Sâm dây Ngọc Linh tươi là 130.000đ/kg và sâm dây khô là 650.000đ/kg. Đây là giá của sâm dây loại chuẩn chất lượng.

Nhiều nơi có mức giá bán thấp hơn là vì chất lượng sâm dây không cao, thường là sâm còn non chưa đủ chất dinh dưỡng. Là người tiêu dùng thông mình các bạn nên chọn mua những củ sâm chất lượng với mức giá hợp lý nhé.

Có thể thấy sâm dây Ngọc Linh mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe chúng ta vì vậy các gia đình nên sử dụng sâm dây Ngọc Linh để ngâm uống giúp cải thiện sức khỏe của mình và gia đình mình. Khi sử dụng sâm dây Ngọc Linh cũng cần chú ý liều lượng cũng như cách sử dụng để đạt được những hiệu quả tốt nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *